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Mostrando postagens de Janeiro, 2012

Paixão gelada

Não precisa me conhecer muito para saber que minha maior paixão é bem gelada: sorvete! Gosto o ano inteiro, mas esses dias de verão praticamente me carregam para a sorveteria. E não qualquer sorveteria, minha preferida é Easy Ice.
Com mais de 100 sabores diferentes, a sorveteria é conhecida não só pela qualidade dos produtos, mas pela habilidade em inovar e surpreender os clientes. Se não tiver experimentado todos os sabores, faltam poucos. Sempre escolho os meus preferidos e mais um para experimentar.
Os preferidos? Chocolate amargo e sorbet de limão. Juntos!
Um com gosto de infância? Doce de leite com coco queimado.
Aquele que é unanimidade lá em casa? Paçoquinha.
O que me surpreendeu? Lichia.
Que sempre indico? Maracujá com iogurte e amêndoas caramelizadas.

Movimento das Vinícolas Independentes do Chile

Há pouco tempo participei de uma degustação de vinhos chilenos no Vecchio Sogno. O evento foi realizado pelo MOVI – Movimento das Vinícolas Independentes do Chile, que tem como objetivo promover produtos de origem local, preservando a qualidade e a identidade da região onde foram produzidos. Além de apresentarem belíssimos vinhos, o Movimento surpreende pela forma como o fazem. Os próprios produtores servem as bebidas durante a degustação, sem você saber disso. E quando são chamados para falarem da bebida, você começa a reconhecê-los. É uma surpresa boa, que nos deixa totalmente à vontade. Depois da degustação, foi servido o almoço e os produtores sentaram-se à mesa para prosear e, claro, saborear mais algumas taças.
Nem todos estão disponíveis para venda no Brasil, infelizmente. Mas alguns já podem ser encontrados em importadoras.
Gillmore – Ana Import
I-Wines – Berenguer Imports
Reserva de Caliboro – Casa do Porto
Villard – Decanter
Bustamanete / Meli / Trabún – La Charbonnade
La…

Feito com...

Paixões comuns, na verdade em comum. Alguns cozinham muito bem, outros se arriscam. Uns são chefs, outros, apenas cozinheiros. Alguns são bons de garfo, outros grandes apreciadores. Uns, são fãs da alta gastronomia, outros, são fãs de comida. Falar do que é bom, compartilhar, dividir um prato. Tudo isso é feito com... Tudo que é feito com...
Tudo que é feito com amor, Tudo que é feito com carinho, Tudo que é feito com dedicação, Tudo que é feito com paixão Tudo que é feito na cozinha, Tudo que é feito nas panelas... Comida é coisa de vó, é coisa de família... É cheirinho de café, é o famoso pão de queijo... É o brinde a amizade, é o que sela o amor... Comida vai além da comida... É fonte de matéria e energia, É biológico, é cultural, é essência, é biologia, nutrição é medicina. Tudo que é feito para o filho, Tudo que é feito para o neto, Tudo que é feito para o freguês, É refeição, é lanche, é jantar, Tudo que é feito com apetite, É feito com pimenta.
Da jornalista Marin…

Conspiração Gastronômica 2012

Para começar os trabalhos no blog em 2012 não poderia ter assunto melhor que a Conspiração Gastronômica. Isso porque o movimento que abraço por inteiro já está pipocando de boas notícias.
Foi realizado um jantar para apresentação do projeto para Secretários do Estado de Minas Gerais. Além de muito sabor, entre galinha caipira e geleia de mocotó, houve também muitos aplausos e votos de confiança para a Conspiração. Melhor, para a gastronomia mineira! O relato do encontro por inteiro você lê aqui.
Já estão previstas duas ações importantes. Semana Conspiração Gastronômica, quando acontece um circuito de restaurantes que irão preparar pratos baseados no projeto, ou seja, mostrando identidade e cultura mineira através dos produtos utilizados nas receitas. A data ainda está sendo fechada, mas já posso adiantar que a Semana promete movimentar e chamar atenção para uma gastronomia mineira sofisticada, mas calcada em suas origens.
Outro projeto que está sendo desenvolvido é Ensino ao aprendiz…

Para 2012...

...muita gastronomia para todos!