Feito com pimenta

O texto de hoje não é uma indicação do novo restaurante da cidade. Muito menos uma receita imperdível para o jantar de logo mais. É sobre a responsável por minha paixão pela cozinha, Dona Conceição. Hoje ela completa 86 bem vividos anos e tenho a honra de tê-la como exemplo há 32. Vovó representa para mim duas importantes bandeiras: cozinhar com amor e a força da mulher. Pode parecer até um pouco contraditório colocar esses assuntos juntos, mas não é. Apesar dela ter cozinhado muito por imposição, o que ela me ensinou foi o ato de cozinhar por prazer. Me ensinou que eu poderia fazer isso por gostar e não por ser obrigada. Acho que ela conseguiu, com enorme sabedoria, extrair dos tachos de comida para mais de cinquenta pessoas o que há de mais belo na culinária: doar-se através da comida. Ela pilava o próprio arroz e não sentiu só a dor nos braços com o esforço, mas a gratidão por ter o alimento em casa. Fazia seus queijos, moldava em antigas formas de madeira, deixava o tempo...

Com pouco tempo morando em Juiz de Fora já tenho uma longa lista de lugares para visitar. A cidade está me deixando com água na boca com tantos estabelecimentos interessantes. E não falo apenas de lugares novos, inaugurados durante os anos que estive fora, mas também daqueles antigos que nunca tive a oportunidade de conhecer. Um que estava no topo da lista era o Bar do Abílio, um boteco cheio de tradição e simpatia. Fiz uma rápida visita esses dias, daquelas de tomar cerveja em pé na porta do bar e devorar uma porção de lambari frito em poucos minutos. E preciso dizer que o bar não precisa de muito tempo para te conquistar. Já na chegada o time de garçons te recebe com aquela alegria e um copo lagoinha na mão. Depois disso é só se deixar levar pela prosa boa, o clima gostoso e aquele cheiro de cebola na chapa. Foi uma breve visita, foi paixão à primeira vista e foi o convite ideal para voltar e ir ficando, sem ter hora para ir embora.  Visite: R ua Fonseca Hermes, ...