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Dona Conceição

O texto de hoje não é uma indicação do novo restaurante da cidade. Muito menos uma receita imperdível para o jantar de logo mais. É sobre a responsável por minha paixão pela cozinha, Dona Conceição. Hoje ela completa 86 bem vividos anos e tenho a honra de tê-la como exemplo há 32. Vovó representa para mim duas importantes bandeiras: cozinhar com amor e a força da mulher. Pode parecer até um pouco contraditório colocar esses assuntos juntos, mas não é. Apesar dela ter cozinhado muito por imposição, o que ela me ensinou foi o ato de cozinhar por prazer. Me ensinou que eu poderia fazer isso por gostar e não por ser obrigada. Acho que ela conseguiu, com enorme sabedoria, extrair dos tachos de comida para mais de cinquenta pessoas o que há de mais belo na culinária: doar-se através da comida. Ela pilava o próprio arroz e não sentiu só a dor nos braços com o esforço, mas a gratidão por ter o alimento em casa. Fazia seus queijos, moldava em antigas formas de madeira, deixava o tempo curar…
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Faça ketchup e seja feliz!

Um vício chamado ketchup caseiro. Sempre fui louca por esse molho e estava evitando os industrializados. Agora, tá rolando ketchup com tudo lá em casa.
Além do prazer de comer sem culpa, é tão gostoso preparar algo especialmente para você. Cozinhar algo para demonstrar afeto por alguém é uma delícia, mas se dedicar a algo exclusivamente para você é excepcional. Então, anota aí a receitinha de hoje. E anota também no seu bloco de notas, no despertador do celular, no espelho do banheiro, na palma da mão ou onde quiser que o mais importante nessa vida é o amor por você mesmo. Faça ketchup e seja feliz!
Ingredientes 02 kg de tomates maduros 02 maçãs 01 cebola média 01 xícara de chá de vinagre de maçã 01 colher chá de sal 04 colheres de sopa de açúcar mascavo Temperos a gosto (eu gosto de usar pimenta do reino, mostarda em grão e um ramo de alecrim)
Modo de preparo Coloque em uma panela os tomates, as maçãs (sem casca) e a cebola picados em cubos. Adicione metade do vinagre e os tempero…

Receita sensacional de pizza

Gente, preciso compartilhar com vocês a melhor receita de pizza da vida. Mentira, a segunda melhor... haha! Lá em casa somos acostumados com a famosa Pizza da Vovó, aquela massa mais fofinha, de espalhar no tabuleiro e que é a sensação da família. Mas, outro dia desses, me deu vontade de comer uma pizza sequinha e crocante. Encontrei essa receita do blog Chata de Galocha, no quadro O Chef e a Chata.
A receita não só deu certo, como atraiu uma amiga gulosa, rendeu muita história e, no dia seguinte, precisou ser repetida. Confira abaixo essa delícia!


Pudim de sorvete

Vou contar para vocês uma receitinha que faço sempre e que é sucesso lá em casa, o pudim de sorvete. Faço ele há bastante tempo, mas o diferencial está nos acompanhamentos do creme base. Além de prático e delicinha de comer, essa receita é daquelas que impressionam quando servida. Anota aí!
Ingredientes creme base 4 ovos 400 ml de leite 1 lata de leite condensado 1 lata de creme de leite 1 colher de amido de milho 4 colheres de sopa de açúcar
Modo de preparo Separe gemas e claras dos ovos. Em uma panela misture o leite condensado, o leite, as gemas e o amido de milho. Leve ao fogo baixo até ficar na consistência de creme. Retire e deixe esfriar. Bata as claras em neve com o açúcar e, em seguida, acrescente o creme de leite gelado. Misture delicadamente os dois cremes. Despeje a calda de sua preferência na forma (uso de furo ou bolo inglês), coloque o creme, cubra com plástico filme e leve ao congelador por 12 horas antes de servir.
Sabores Você pode adicionar vários sabores ao creme …

Amor em forma de bolo

Bolo de aniversário ou para o café da tarde, com ou sem cobertura, redondo ou quadrado, bolo de nata ou até de nada. Acho que foi a primeira coisa que cozinhei sozinha e, desde então, assumi a função de boleira da família. Gosta de pensar nas combinações de massa, recheio e cobertura para um bolo mais elaborado. Mas, gosto igualmente, de bater um bolinho despretensioso enquanto rola uma prosa na cozinha ou um disco na vitrola. Por ter essa paixão e facilidade com bolos, virou pedido oficial das pessoas ao meu redor. E nada mais gostoso do que fazer um afago comestível e cheiroso assim a quem a gente ama. A receita de hoje surgiu de acordo com o que tinha em casa e, por isso, vou me esforçar para reproduzir as medidas certinhas, já que fiz ‘no olho’ mesmo. 
Ingredientes: 2 ovos caipiras (momento ostentação!) 1 xícara de açúcar mascavo 3 colheres de óleo de coco 2 colheres de azeite 1 xícara de leite 1 xícara de farinha de coco 1 xícara de farinha de trigo 1 pitada de sal 1 colher de ch…