domingo, 26 de abril de 2015

Bar da esquina (Os guerreiros), mais conhecido como Bar do Manoel

Descrição da felicidade: almôndega, molho, cheiro verde, pão e cachaça.

Se tem uma coisa que dou valor é um bom boteco, daqueles que a gente vai de chinelo, toma cerveja estupidamente gelada, come petiscos tradicionais, encontra os amigos e no final a conta vem baratinha. Em Juiz de Fora, tem um lugar desses que acho um máximo, a começar pelo nome: Bar da esquina, que traz entre parênteses Os guerreiros, mas que é conhecido como Bar do Manoel. No começo achava engraçado esses três nomes, mas realmente as pessoas o conhecem dessa forma.

O clima é descontraído, todos que estão por lá se conhecem e se você ainda não é um desses, eles dão um jeito de te enturmar rapidinho. Na minha última visita até comida árabe, que um dos frequentadores assíduos tinha levado, eu ganhei para experimentar. A melhor parte é que meu marido e sogro são desses que vão lá sempre, então quando apareço fico bem à vontade.

Enfim, fica a dica para quem curte um boteco, mas boteco de verdade. Como eles não tem site e nem página no Facebook (é boteco mesmo, gente!), o bar fica na esquina da Rua Padre Café com Cândido Tostes, no bairro São Mateus, Juiz de Fora.

domingo, 5 de abril de 2015

Bolo Twix


Sou uma madrinha bem coruja e todo ano dou um jeitinho de encontrar com meu afilhado perto do aniversário dele para fazer um bolo bem caprichado. Esse ano ele fez 15 anos e, como todo bom adolescente, está na fase do “quanto mais chocolate melhor”. Uma de suas guloseimas preferidas (e de quem não?) é o Twix e essa foi a inspiração para o bolo da vez. Confira a receitinha de dar água na boca.

Ingredientes da massa:
3 ovos
3 colheres de sopa de açúcar
3 colheres de sopa de água
3 colheres de sopa de farinha de trigo
1 pitada fermento em pó

Ingredientes do recheio (brigadeiro de caramelo):
1 xícara de chá de açúcar
2 colheres de sopa de manteiga
2 latas de leite condensado

Ingredientes da cobertura:
½ kg de chocolate amargo
2 caixinhas de creme de leite
10 tabletes de Twix

Modo de preparo:

Massa: bater as gemas e o açúcar na batedeira até formar um creme embranquecido. Acrescentar a água e a farinha de trigo e bater mais um pouco. Misturar delicadamente as claras em neve e o fermento e misturar até ficar homogêneo. Levar para assar em forma untada e enfarinhada até dourar. 
* Fiz três receitas, para ter três discos de massa na montagem.

Recheio: levar o açúcar e a manteiga no fogo baixo até derreter e caramelizar. Acrescentar o leite condensado e misturar até dar ponto de brigadeiro. Retirar do fogo e deixar esfriar.

Cobertura: levar no fogo em banho maria o chocolate picado e o creme de leite até derreter e formar um creme homogêneo. Picar os twix e reservar.

Montagem: colocar um disco de massa e cobrir com metade do brigadeiro de caramelo. Colocar outro disco de massa e cobrir com o restante do brigadeiro, reservando duas colheres para o final. Colocar o último disco de massa e cobrir o bolo todo com a cobertura de chocolate. Levar à geladeira por 1 hora para firmar. Retirar da geladeira e decorar com os twix picados e o restante do brigadeiro de caramelo reservado.

Depois é só servir e ver a alegria do afilhado devorando o bolo!