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Mostrando postagens com o rótulo jf sabor

A Tal da Esfiha salvando o domingo

Não rolou foto do prato por motivo de muita fome e peguei uma emprestada deles só para vocês sentirem o drama. Tem domingo que a preguiça toma conta e nosso dia se resume a seriados e comida pronta. Assim aconteceu essa semana, eu e o maridão ficamos esparramados no sofá o dia todo e a fome só apertou lá pelas 15h. Esse é um horário complicado para pedir comida em Juiz de Fora, já que os estabelecimentos de almoço estão encerrando as atividades e os de jantar ainda nem começaram. As opções eram somente pizza, sanduíche e comida japonesa. Nada apeteceu. Até que a A Tal da Esfiha , tradicional casa árabe da cidade, apareceu em nossas vidas. Conhecíamos o lugar apenas pelas esfihas, que sempre foram boas e, por isso, resolvemos apostar no Tal do Combinado. A opção conta com prato principal, acompanhamento e uma pasta com pão árabe para iniciar os trabalhos. Fomos de charuto de repolho e costelinha suína, acompanhado de arroz com lentilha e de pasta escolhemos labne. Além disso...

Sobre o JF Sabor 2014

Risoto de frango com quiabo do Poleiro de Galo - Foto emprestada da Fanpage O JF Sabor 2014 , festival de gastronomia de Juiz de Fora, terminou no dia 26 de outubro e no último dia 03 aconteceu o coquetel de encerramento para divulgação dos ganhadores. Já havia frequentado alguns estabelecimentos em outros anos durante o festival, mas esse ano estive mais presente e agora faço algumas considerações: Sobre o tema: achei sensacional seguir a linha da gastronomia mineira. É uma tendência em todo o Estado e precisamos cada vez mais valorizar nossa cultura e ingredientes. Sobre os estabelecimentos: percebi que a maioria estava bem envolvida com o evento, mas alguns nem pareciam fazer parte. Triste. E ponto para os que enxergam o evento não só como uma oportunidade comercial, mas também fundamental para valorização da gastronomia da cidade.  Sobre o Deguste: é o principal evento dentro da programação, mas deixou a desejar. Não participaram todas as casas e não teve aque...

Pablo Oazen no Santa Mesa

Crédito da foto: Pedro Salgado No último sábado, dia 13, o chef Pablo Oazen, do Garagem Gastrobar , comandou as panelas no Santa Cruz Shopping . Em meio a galerias montamos uma estrutura para levar uma pitada da gastronomia mineira para nossos clientes. Essa ação faz parte do Santa Mesa, festival que está rolando no shopping em parceria com o JF Sabor 2014 . Nem preciso falar que sou fã do trabalho desse cozinheiro, acompanho seus feitos há algum tempo e ele fez parte do time que representou Minas Gerais no Madrid Fusion de 2013. Ele estava acompanhando de sua trupe Bruna Cantarino, Igor Souza e José Henrique Gordone. Uma turma animada e que cozinha com dedicação e alegria o tempo todo. Sobre o evento, foi bacana perceber o interesse e descoberta no olhar curioso de cada pessoa que se aproximava. Tudo montado, ingredientes na panela e aí a conquista ficou por conta do perfume que tomou conta dos corredores. O público começou a perguntar, cochichar, ir e voltar, até que a h...

Santa Mesa

Impossível me separar da gastronomia. Faz parte da minha vida e sempre dou um jeitinho de encaixá-la em todos os trabalhos. Estou há três meses no marketing do Santa Cruz Shopping e hoje começa o Santa Mesa, um festival gastronômico que acontece paralelo ao JF Sabor . O objetivo é atrelar nossa marca a um evento de renome como o JF Sabor, e, também, aproximar nosso público da melhor forma possível: gastronomia. Imaginem só a animação dessa pessoa aqui! O tema do Santa Mesa segue a mesma linha do JF Sabor: gastronomia mineira, da tradicional à contemporânea. Oh assunto bom... Os estabelecimentos do shopping elaboraram pratos especiais com esse tema e estão de babar. Outra atração que promete é o Cozinha Show, que acontece no shopping com a presença de renomados chefs. Serão três sábados com a presença dos chefs Pablo Oazen preparando uma Paella Mineira (13/09), chef Mateus Abdo com o prato Polentinha (20/09) e o chef Caíque Fonseca preparando o Rizotin Mineiro (27/09). Além...