quinta-feira, 17 de janeiro de 2013

Pizza Surpreendente

Receita especial, que leva o nome do blog e que me deu um prêmio no concurso Pizza Surpreendente, parceria do Pizza Sur e Centro Universitário Una.

Pizza Feito com Pimenta

Ingredientes 
05 colheres de sopa de molho de tomate
100 gr mussarela
150 gr linguiça tipo calabresa fininha
1 cebola grande caramelizada
2 pimentas dedo de moça em fatias finas

Preparo
Para preparar a cebola, pique a mesma em pétalas e leve para refogar no azeite. Quando estiver transparente, coloque uma colher de chá de shoyo e uma colher de chá de açúcar mascavo para caramelizar. Espalhar o molho de tomate sobre a massa e colocar a mussarela. Em seguida, coloque as fatias da linguiça previamente fritas, as cebolas caramelizadas e a fatias de pimenta.

terça-feira, 15 de janeiro de 2013

Minas no Madrid Fusión é conspiração



Sim, a participação de Minas Gerais no principal evento da gastronomia mundial – Madrid Fusión – é pura conspiração. O Estado irá representar o Brasil como cozinha convidada no festival que começa no próximo dia 21. É a primeira vez, em 11 edições, que uma culinária local é homenageada e não um país.

Irão nos representar chefs importantes no cenário mineiro, mas, acima de tudo, pessoas que acreditam na valorização dessa gastronomia como nossa cultura, nossa história. Pessoas que se preocupam com os processos artesanais, a origem da matéria prima, o produtor rural. Pessoas que conseguem refletir tudo isso em uma cozinha moderna, capaz de mostrar ao mundo os sabores de nossas montanhas.

São eles: Dona Lucinha (Dona Lucinha), Edson Puiati (Senac Minas), Eduardo Avelar (Conspiração Gastronômica), Eduardo Maya (Comida di Buteco), Felipe Rameh e Frederico Trindade (Trindade), Guilherme Melo (Hermengarda), Ivo Faria (Vecchio Sogno), Leonardo Paixão (Taste-Vin), Nelsa Trombino (Xapuri), Pablo Oazen (Assunta) e Rafael Cardoso (Atlântico).

A Conspiração Gastronômica é uma Oscip que tem lutado de várias formas para preservar e promover a culinária mineira. E, em busca disso, quando esteve na última edição do Madrid Fusión a entidade deu início ao projeto de participação para esse ano. Ao longo dessa jornada alguns obstáculos foram surgindo, mas nada que os intimidassem. Hoje, com apoio do Governo de Minas, estão de partida não só os conspiradores, mas também nossos queijos, cachaça e café. E esse é só o começo...

sábado, 5 de janeiro de 2013

Saraiva


Charmosa, aconchegante e com uma qualidade surpreendente. Essa é a Saraiva Quitutes e Quitandas, que a menos de um ano faz parte do coração da Savassi e do meu também. Em uma prateleira estão bolos, biscoitos, doces e geleias. Na outra, sucos, salada de frutas e sanduíches naturais. Tudo fresquinho e muito saboroso.

A melhor surpresa até hoje foi o bolo de banana, um dos melhores que já comi. Mas, de tão gostoso, acaba rápido. Sai do forno por volta de 14h e em pouco tempos só ficam as migalhas. Vale a pena conhecer!

Rua Paraíba, 1378, Savassi
(31) 3225-8500