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Mostrando postagens de Setembro, 2010

Olhos de guaraná

Muitas frutas típicas do Brasil foram descobertas pelas mãos dos índios, o que explica as lendas contadas sobre a origem de algumas. O guaraná, por exemplo, é campeão de histórias que explicam sua existência. Em uma dessas, conta-se que havia um casal de índios na selva, que sonhavam em ter um filho. Até que Tupã, o deus dos deuses, concedeu a eles um filho perfeito. O menino era esperto e inteligente, sabido de todas as coisas. Contudo, para protegê-lo, os pais não lhe contaram sobre o segredo de Jurupari, um espírito do mal, que podia se transformar em qualquer coisa. Atiçado pela bondade do menino, Jurupari resolveu tirar-lhe a vida. O espírito do mal se transformou em serpente e, como todas as criaturas da mata eram afeiçoadas ao menino, ele não se intimidou diante do animal, que acabou por picá-lo. Ao encontrarem o menino viram que ele estava morto, com os olhos virados para trás. A floresta se abateu com tanta tristeza e, no meio do desespero, ouviu-se um trovão do céu, que…

Tá acabando

Colher de pau

Frango ao molho pardo

Cachaça sem rótulo

Café no coador de pano

E ovo de gema mole

Queijo de leite cru

Rapadura na madeira

Panela de pedra

Lingüiça de fogão à lenha

E tacho de cobre

Entrevistando: Alessander Guerra

O blogosfera é um espaço que foi invadido por diversos sabores. São muitos os chefs, cozinheiros ou simplesmente apaixonados por gastronomia que fazem desse meio a extensão da cozinha. É uma forma de compartilhar informações, assim como a tradição de trocar de receitas. Pensando nisso, o Feito com Pimenta começa um intercâmbio de blogs. E o primeiro é o Cuecas na Cozinha, que já se tornou referência em conteúdo de qualidade, assim como, pela peculiaridade de trazer homens para o fogão do dia a dia. Confira a entrevista com Alessander Guerra, idealizador do projeto.
Como surgiu a ideia do blog? Há uns 10 anos eu cozinho. Há mais de 3 resolvi começar a falar sobre tudo o que gostava de preparar e também de comer e beber. Assim surgiu o Cuecas na Cozinha, um blog que fala um pouco de tudo relacionado ao universo cozinha/culinária/gastronomia.
O Cuecas virou uma marca e sucesso de público e mídia. Como explicaria isso? Eu nunca pensei em fazer o blog por causa disso. Simplesmente eu quer…

Pudim de abóbora com calda de rapadura e alecrim

Essa é uma receita especial, pois foi uma das sobremesas servidas no jantar de lançamento da revista Sabores e cedidas pelo Buffet Petit Pois Gourmet, das amigas Isabella Christo, Isabella Lanza e Paula Brito, que sabiamente comandaram a cozinha.
Ingredientes 3 xícaras de chá de abóbora cozida 4 a 5 ovos (vai depender do tamanho do ovo) 3 xícaras de chá de creme de leite fresco 2 colheres de sopa de manteiga 2 xícaras de chá de açúcar Cravo e canela a gosto 1 ramo de alecrim Melado de rapadura
Modo de preparo Aromatizar o creme de leite com cravo e canela. Coar. Juntar o creme de leite aos outros ingredientes, menos o alecrim e a rapadura, e bater no liquidificador. Em separado, ferver o melado de rapadura com o alecrim. Coar. Enformar o pudim em forma untada com manteiga ou com a calda de rapadura. Levar ao forno em banho maria por 35 minutos. Temperatura do forno: 150ºC.

Pregorexia

Hoje fui surpreendida com um termo que desconhecia totalmente, apesar de soar familiar. Pregorexia, que é um novo tipo de transtorno alimentar, vivido por mulheres grávidas. Com medo de ganhar peso durante a gestação, elas desenvolvem esse transtorno e passam a comer pouco e fazer uso de laxantes, tudo para emagrecer.
Pareceu familiar, pois já nos acostumamos em ouvir sobre bulimia e anorexia, também transtornos alimentares. Os já conhecidos, são sérios e muito perigosos, chegando a casos extremos de emagrecimento. Contudo, o mal reflete em você. Na pregorexia, tem um fator a mais. E te falo, costuma ser um fator bem fofinho e que chora quando está com fome.
A desnutrição no período da gravidez afeta não só a mãe, mas o bebê pode sofrer complicações e, em casos mais graves, chegar ao aborto.
Então mamães, curtam o período da gestação e cuide da saúde de vocês: mãe e filho.

Dica Shoptime

Quem fizer compras de produtos Fun Kitchen, acima de R$199,00, no Shoptime, ganha o quarto volume da coleção “As Melhores Receitas do Shoptime”. A publicação conta com mais de 40 receitas dos chefs Flávia Quaresma e Pascal Jolly, com sugestões de entradas, pratos principais, sobremesas e lanches pensando na facilidade de utilização dos produtos Fun Kitchen, marca de eletroportáteis exclusiva do Shoptime, que acaba de completar nove anos. O livro possui fotos de Alexander Landau e projeto editorial da Texto Forte Consultoria e Soluções.
*A promoção é válida até o próximo domingo, dia 19.

Orgulho de Minas...

Das montanhas de Minas Gerais, inconfidentes ensaiaram um grito no final do século XVIII. A luta era contra a opressão dos colonizadores portugueses que, dentre outras exigências, proibia atividades fabris e artesanais. Tempos depois, outros mineiros também ensaiam um grito. Eles, que já foram tachados de loucos e sonhadores, conspiraram algum tempo até decidirem que é chegado o momento. É a hora de subir em montanhas e se fazer ecoar por horizontes distantes. Agora, é fazer valer a bandeira idealizada pelos inconfidentes e que se tornou representação do Estado. “Liberdade ainda que tardia”. Reconhecimento da gastronomia mineira ainda que tardio.
Esse movimento é a Conspiração Gastronômica, fundada por meio de uma Organização da Sociedade Civil de Interesse Público (Oscip), não por acaso, no dia 21 de abril. A luta é para promover, divulgar e preservar os produtos e a cultura gastronômica de Minas Gerais, levando-a para todo o Brasil e exterior.
Para isso, está sendo criado um “selo…

Missão cumprida

Notícia boa: Revista Sabores prontinha...
Notícia boa: Estou de volta ao blog...
Notícia boa: Feliz da vida pelas duas acima...