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Mostrando postagens de Outubro, 2009

Comida que emociona

Tem aquela comida para matar a vontade de comer. A que alimenta nosso ego (quando fazemos uma obra prima na cozinha!). Pode ser uma comida típica, cheia de valor cultural. Tem a nossa comidinha do dia a dia, que papai e mamãe nunca deixaram faltar à mesa. E teria outras tantas para falar aqui.
Ressalto aqui a comida que emociona pelo simples fato de alimentar quem tem fome. Essa sim, feita a mãos que não buscam apenas o salário no quinto dia útil do mês, mas que acreditam que cozinhar 700 quilos de arroz por dia muda sim alguma coisa. Que preparar mais de 5 mil refeições para o almoço, não é simplesmente uma profissão, mas sim um ato de cidadania. Pessoas que cozinham toneladas de carne por semana, com o tempero mais gostoso, amor.
Em visita a um dos Restaurantes Populares em Belo Horizonte, no meio de uma turma de aspirantes a cozinheiros, fui apresentada à realidade de uma cozinha grande. Seja em quantidade ou em alma.
Não é um trabalho voluntário, é como qualquer outro emprego ou, pel…

Copa, Olimpíadas e Cupuaçu

Já tínhamos a Copa do Mundo para 2014, agora, vencemos a competição pelas Olimpíadas de 2016. Os brasileiros se enchem de esperanças, os empresários veem a oportunidade de crescerem com seus negócios e os políticos tem a chance de se promoverem. Sem falar nos nossos atletas, que estarão a mil.
Esses acontecimentos certamente entrarão para a história e movimentarão todo e qualquer setor no país. Vejo nisso uma chance única de fortalecermos e divulgarmos a gastronomia brasileira. Serão muitos turistas dispostos a conhecer nosso país, nossa cultura. Além disso, o Brasil terá projeção mundial, será notícia em vários lugares, então, façamos da nossa gastronomia notícia também.
É o momento de exaltarmos nossos produtos, é hora de mostrarmos a maravilhosa diversidade de nossa pátria.