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Mostrando postagens de Abril, 2014

Assa peixe em Sabará

No final de novembro do ano passado estive em Sabará, bem pertinho da capital mineira, para participar do 27º Festival da Jabuticaba. Na época estava em uma correria e acabei não falando uma linha sobre o assunto aqui no blog. E agora vasculhando alguns arquivos achei um material bacana, receitas e dicas que vale contar para vocês. Além de servir de inspiração para participar do próximo festival, a cidade merece ser visitada sempre, pois os produtores artesanais, restaurantes e cozinheiros estão preparados para receber o ano todo.
Para começar, preciso contar a minha maior surpresa por lá, o assa peixe frito. É feito pelo cozinheiro Manoel Ferreira, que trabalha no restaurante do Parque Quinta dos Cristais. Ele conta que aprendeu a cozinhar com a mãe, que o ensinou não só o ofício, mas também o prazer em degustar e identificar os sabores presentes em cada garfada.
Para quem não conhece (assim como eu não conhecia), o assa peixe é uma urtiga, muito usada como planta medicinal. Mas nas m…

Bom te ver

Estou morando em Juiz de Fora a poucas semanas e já tenho vários assuntos para falar no blog. A cidade está tão mudada e movimentada que, em alguns momentos, nem se parece com aquela que deixei há cinco anos. Interessante que isso está me fazendo refletir sobre o potencial da transformação gastronômica nos lugares. E com tantos novos para conhecer, me apareceu o Bom te ver, um bar e restaurante bem gostoso.
O objetivo da visita era experimentar o rodízio de comida japonesa, o que já me deixa um pouco resistente por não gostar muito desse sistema, mas, felizmente, não era bem assim. Você paga um valor único (R$ 48,00) e escolhe seus pedidos, sem garçons te empurrando comida o tempo todo. Sobre a comida, devo confessar que me surpreendi com a qualidade, em especial do peixe fresco e bem manipulado.
Contudo, o atendimento merece uma atenção do proprietário. Dois únicos garçons para dar conta do restaurante inteiro é impraticável. Além dos pedidos demorarem muito, a cara de poucos amigo…

Guloseimas para TPM

Depois de um breve período sem dar as caras por aqui estou de volta e não poderia ser por um motivo melhor: TPM. É sério, esse é o motivo de escrever hoje. Pensa em um mês tumultuado, com mudança para outra cidade (salve Juiz de Fora!), adaptação ao novo mercado de trabalho e, claro, com o casamento se aproximando e os preparativos a mil por hora. A TPM desse mês bem que podia ser calma, serena e ligeira, mas assim não seria TPM.
Aí vocês devem estar se perguntando como esse assunto se encaixaria no blog e a resposta é a seguinte: pipoca, batata frita, brigadeiro, sorvete, biscoitos, guloseimas e muito chocolate. É incrível como a gente fica enlouquecida para comer todas essas porcarias e, se bobear, ainda arrisca a fazer uma farra gastronômica e come tudo de uma só vez. É assim que estou me sentindo hoje, com vontade de tudo isso ou simplesmente dessa beleza de banana split aí em cima. Por isso, vim desabafar e dizer a todas que vivem esse momento que a culpa é da TPM, então vamos …