Feito com pimenta

Quando percebeu que a gastronomia fazia parte de sua vida? Desde a infância já gostava de estar ao lado da minha mãe na cozinha, observando-a no preparo das refeições. O que é uma cozinha caiçara? Como você desenvolveu esse estilo? É uma cozinha com base em ingredientes da costa litorânea. Antigamente, sem acesso de estrada aos centros comerciais, os caiçaras se alimentavam basicamente de pescados, caça, bananas, raízes, palmito e taioba. Minha cozinha é baseada em minha raiz familiar e experiências gastronômicas vividas pelo mundo. Valorizo os ingredientes da minha região com técnicas modernas. Quais são suas referências na cozinha? Chefs que enalteceram a gastronomia com ingredientes brasileiros, divulgando para o mundo. Exemplos como Alex Atala, o saudoso Paulo Martins, Roberta Sudbrack e Ivo Faria. Qual maior desafio vivido até hoje? Representar o Brasil num evento gastronômico em New Brunswick-EUA,com mais 23 chefs de diversos países. Como você analisa a...

O blogosfera é um espaço que foi invadido por diversos sabores. São muitos os chefs, cozinheiros ou simplesmente apaixonados por gastronomia que fazem desse meio a extensão da cozinha. É uma forma de compartilhar informações, assim como a tradição de trocar de receitas . Pensando nisso, o Feito com Pimenta começa um intercâmbio de blogs. E o primeiro é o Cuecas na Cozinha , que já se tornou referência em conteúdo de qualidade, assim como, pela peculiaridade de trazer homens para o fogão do dia a dia. Confira a entrevista com Alessander Guerra , idealizador do projeto. Como surgiu a ideia do blog? Há uns 10 anos eu cozinho. Há mais de 3 resolvi começar a falar sobre tudo o que gostava de preparar e também de comer e beber. Assim surgiu o Cuecas na Cozinha, um blog que fala um pouco de tudo relacionado ao universo cozinha/culinária/gastronomia. O Cuecas virou uma marca e sucesso de público e mídia. Como explicaria isso? Eu nunca pensei em fazer o blog por causa disso. ...