Feito com pimenta

Inspirada pelas caixinhas de suco do post anterior, comecei uma verdadeira caça a objetos e ideias interessantes para a cozinha. São criações que buscam soluções simples para facilitar o dia a dia. Encontrei coisas divertidas e outras que diria até geniais. Afinal, quem nunca inventou algo na cozinha que atire a primeira colher. Desde utensílios destinados para uma coisa e que, na hora do improviso, utilizamos para outra completamente diferente. E aquele ingrediente que faltou e ao substituirmos por outro criamos uma nova receita. Sem falar nas invenções mirabolantes das empresas, que sempre surpreendem. Então, qual foi seu momento gênio na cozinha?

Caixinhas de suco do designer japonês Naoto Fukasawa, que criou embalagens de suco imitando a cor e a textura das frutas. Tinha que ser idéia dos japas!

Há algum tempo tenho acompanhado notícias sobre a cozinha caiçara do Chef Eudes Assis. Para entender melhor o trabalho do chef, estou preparando uma entrevista com ele especialmente para o Feito com Pimenta. Mas, enquanto aguardamos as cenas do próximo capítulo, coloco aqui uma receita deliciosa do chef. Torra fondant de chocolate Ingredientes para fondant: 700 gr de chocolate meio-amargo 500 ml de creme de leite fresco 8 claras em neve 100 gr de bolacha de maizena triturada 50 gr de bolacha de chocolate sem recheio triturada 3 col. de manteiga em temperatura ambiente Modo de preparo Fondant: Triturar as bolachas juntas, acrescer a manteiga até formar uma farofa cremosa, forre o fundo da assadeira com a farofa. Assar em forno 180ºC por 10 min. Derreta o chocolate meio amargo em banho Maria. Bata as claras em neve, reserve. Bata o creme de leite até uma textura cremosa. Com auxilio de um fue misture o chocolate, as claras e o creme batido. Despeje sobre a forma e leve ao ...