Não sou a maior conhecedora de espumantes, sigo sempre o que mais agrada meu paladar (e existe regra melhor?). Confesso que não é muito comum optar por espumantes, mas vez em quando eles aparecem em meus copos, ou melhor, taças. E quando aparecem, grandes chances de ser um espumante brut rosé da Pericó. É um favorito. Além disso, tem um preço acessível, com a garrafa custando, em média, R$ 35,00. Em Belo Horizonte, sempre tem no Verdemar.
No final de novembro do ano passado estive em Sabará, bem pertinho da capital mineira, para participar do 27º Festival da Jabuticaba. Na época estava em uma correria e acabei não falando uma linha sobre o assunto aqui no blog. E agora vasculhando alguns arquivos achei um material bacana, receitas e dicas que vale contar para vocês. Além de servir de inspiração para participar do próximo festival, a cidade merece ser visitada sempre, pois os produtores artesanais, restaurantes e cozinheiros estão preparados para receber o ano todo. Para começar, preciso contar a minha maior surpresa por lá, o assa peixe frito. É feito pelo cozinheiro Manoel Ferreira, que trabalha no restaurante do Parque Quinta dos Cristais . Ele conta que aprendeu a cozinhar com a mãe, que o ensinou não só o ofício, mas também o prazer em degustar e identificar os sabores presentes em cada garfada. Para quem não conhece (assim como eu não conhecia), o assa peixe é uma urtiga, muito usada como planta medici...
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