Falar de cozinha para mim é falar sobre minha avó, Dona
Conceição. Mãe de 13, vó de 26 e bisavó de 4, ela é daquelas matriarcas que
exalam carinho e bolinho de chuva. E eu, sou daquelas netas que não perde uma
oportunidade de ficar por perto, bisbilhotando suas maravilhas culinárias.
Entre broas e pães, ela sempre encontra uma forma especial
de me presentear, seja com um tacho de cobre, uma panelinha de ferro ou com
suas receitas secretas. Assim aconteceu recentemente, quando um papel
encardido por quatro décadas me mostrou um registro especial.
A receita encontrada é a que deu origem à tradicional pizza
de minha avó, marca registrada e desejada na família. Além de ser uma delícia,
é motivo de orgulho para mim, já que sou a única que compartilha a honra de
preparar o famoso quitute com Dona Conceição.
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