Feito com pimenta

Tive a honra de participar do Encontro Gourmet realizado pela Mac Móveis de Belo Horizonte, querido cliente de assessoria. O objetivo é reunir um seleto grupo de arquitetos e decoradores na charmosa loja para desfrutarem momentos de descontração e muito sabor. Para comandar a cozinha fomos agraciados com a presença do chef Eduardo Maya. Com toda propriedade do Comida di Buteco , ele nos apresentou sabores já conhecidos, mas em uma nova formatação. Foram muitas iguarias, mas o ponto alto da noite foi, sem dúvidas, a pamonha. Esquece todo o milho que veio à sua mente, pois essa era com massa de mandioca e recheio de linguiça com queijo minas. Mas meu vício maior foi o pão de queijo com torresmo. Você entendeu isso? São pedacinhos crocantes de torresmo aromatizando a massa do pão de queijo. Perfeição é pouco!

Crédito: Julia Lanari Não sou fumante, mas preciso falar do bar e restaurante Chez Fumoir , primeiro em Minas Gerais destinado exclusivamente ao público fumante. Um espaço onde os clientes podem ficar à vontade e desfrutar de seu gosto por cigarro, charuto e cachimbo. Além disso, a casa conta com um sistema de ventilação que deixa o ambiente agradável para todos, sem o cheiro forte das fumaças. O proprietário do Chez, Luis Eugênio Torres, lançou recentemente o primeiro charuto produzido especialmente para o público feminino, fabricado pela renomada marca Romeo Y Julieta. Na ocasião, estava presente também um autêntico torcedor de charutos, o cubano Julio Crespo. Ele preparou os charutos artesanalmente, considerados os melhores. Como disse, não sou fumante, mas me encantei com o processo de produção, o cuidado, a escolha de cada folha e o acabamento. É uma arte! Rua Alagoas, 642, Savassi (31) 3261-1361

Não sou a maior conhecedora de espumantes, sigo sempre o que mais agrada meu paladar (e existe regra melhor?). Confesso que não é muito comum optar por espumantes, mas vez em quando eles aparecem em meus copos, ou melhor, taças. E quando aparecem, grandes chances de ser um espumante brut rosé da Pericó . É um favorito. Além disso, tem um preço acessível, com a garrafa custando, em média, R$ 35,00. Em Belo Horizonte, sempre tem no Verdemar . 

Falar de cozinha para mim é falar sobre minha avó, Dona Conceição. Mãe de 13, vó de 26 e bisavó de 4, ela é daquelas matriarcas que exalam carinho e bolinho de chuva. E eu, sou daquelas netas que não perde uma oportunidade de ficar por perto, bisbilhotando suas maravilhas culinárias. Entre broas e pães, ela sempre encontra uma forma especial de me presentear, seja com um tacho de cobre, uma panelinha de ferro ou com suas receitas secretas. Assim aconteceu recentemente, quando um papel encardido por quatro décadas me mostrou um registro especial. A receita encontrada é a que deu origem à tradicional pizza de minha avó, marca registrada e desejada na família. Além de ser uma delícia, é motivo de orgulho para mim, já que sou a única que compartilha a honra de preparar o famoso quitute com Dona Conceição.

Belo Horizonte recebe essa semana um sabor especial. É a franquia Bombay Herbs & Spice que chega à capital mineira pelas mãos dos irmãos Marco Túlio Xavier Lanza e Isabella Lanza.  A conceituada marca, com sede em São Paulo, é conhecida pela diversidade em especiarias, ervas, geléias, temperos especiais e azeites. Isabella, que também é sócia no Petit Pois Atellier de Doces, traz sua paixão pela cozinha como experiência para o negócio. Ela ressalta que, como cozinheira, confia nos produtos e, por isso, está apostando na nova frente de trabalho.  A inauguração da loja será no dia 11 de outubro, quando os irmãos Lanza receberão clientes e convidados para um brinde, assim como apresentação dos sabores Bombay. Vale à pena conferir! Serviço: Quiosque Bombay Herbs & Spice Pátio Savassi - Av. do Contorno, 6061, Funcionários www.bombayherbsspices.com.br