Dando início a uma série nova de propagandas antigas, o Feito com Pimenta abre as cortinas para a glamurosa batedeira Walita. Palmas!
No final de novembro do ano passado estive em Sabará, bem
pertinho da capital mineira, para participar do 27º Festival da Jabuticaba. Na época
estava em uma correria e acabei não falando uma linha sobre o assunto aqui no
blog. E agora vasculhando alguns arquivos achei um material bacana,
receitas e dicas que vale contar para vocês. Além de servir de inspiração para participar do próximo festival, a cidade merece ser visitada sempre,
pois os produtores artesanais, restaurantes e cozinheiros estão preparados para
receber o ano todo.
Para começar, preciso contar a minha maior surpresa por lá, o assa peixe frito. É feito pelo cozinheiro Manoel Ferreira, que trabalha no restaurante do Parque Quinta dos Cristais. Ele conta que aprendeu a cozinhar com a mãe, que o ensinou não só o ofício, mas também o prazer em degustar e identificar os sabores presentes em cada garfada.
Para quem não conhece (assim como eu não conhecia), o assa peixe é uma urtiga, muito usada como planta medicinal. Mas nas m…
Para começar, preciso contar a minha maior surpresa por lá, o assa peixe frito. É feito pelo cozinheiro Manoel Ferreira, que trabalha no restaurante do Parque Quinta dos Cristais. Ele conta que aprendeu a cozinhar com a mãe, que o ensinou não só o ofício, mas também o prazer em degustar e identificar os sabores presentes em cada garfada.
Para quem não conhece (assim como eu não conhecia), o assa peixe é uma urtiga, muito usada como planta medicinal. Mas nas m…
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