Feito com pimenta

Pensa em um bolo fofinho, caseiro e fácil de fazer. Desses que tem o dom de deixar a casa inteira com cheiro gostoso, a alma acalentada e o prato vazio rapidinho. Então, é esse aí! Ingredientes da massa: 4 ovos 1 xícara de chá de óleo 1 e 1/2 xícara de chá de açúcar 3 laranjas 2  e 1/2 xícaras de farinha de trigo 1 colher de sopa de fermento em pó Ingredientes da calda: 200 gramas de chocolate branco 1 xícara de chá de creme de leite Modo de preparo: Bater as claras em neve e reservar. No liquidificador, colocar as gemas, o óleo, o açúcar e as laranjas (tirar as casca, a parte branca e o miolo) e bater até ficar cremoso. Despejar em uma vasilha e misturar a farinha de trigo até ficar homogêneo. Adicionar delicadamente as claras em neve e o fermento em pó. Colocar em uma forma untada e enfarinhada e levar para o forno preaquecido até que esteja assado. Para a cobertura, misturar o chocolate branco e o creme de leite no fogo baixo até derreter. Despejar sobre o bo...

Risoto de frango com quiabo do Poleiro de Galo - Foto emprestada da Fanpage O JF Sabor 2014 , festival de gastronomia de Juiz de Fora, terminou no dia 26 de outubro e no último dia 03 aconteceu o coquetel de encerramento para divulgação dos ganhadores. Já havia frequentado alguns estabelecimentos em outros anos durante o festival, mas esse ano estive mais presente e agora faço algumas considerações: Sobre o tema: achei sensacional seguir a linha da gastronomia mineira. É uma tendência em todo o Estado e precisamos cada vez mais valorizar nossa cultura e ingredientes. Sobre os estabelecimentos: percebi que a maioria estava bem envolvida com o evento, mas alguns nem pareciam fazer parte. Triste. E ponto para os que enxergam o evento não só como uma oportunidade comercial, mas também fundamental para valorização da gastronomia da cidade.  Sobre o Deguste: é o principal evento dentro da programação, mas deixou a desejar. Não participaram todas as casas e não teve aque...

Imagine uma sobremesa que conforta a alma... Então, esse é o bolinho de arroz doce frito com calda de jabuticaba, prato do Bendito Café e Restaurante, em Juiz de Fora. O doce concorre na categoria sobremesa do 14º JF Sabor e chama atenção pela criatividade e sabor. Ele vem sequinho, no tamanho ideal para morder e sentir o arroz doce cremoso e quentinho, que combina muito bem com a calda de jabuticaba. Achei a ideia sensacional e muito bem executada. Devo confessar que em um dia de frio, assistindo filme, um balde desses bolinhos faria a alegria lá em casa...

Tem dias que chego em casa cheia de inspiração para cozinhar para o maridinho – quase sempre. E nesse dia, em especial, tinha comprado algumas cervejas artesanais para acompanhar nossa noite, o que é uma paixão do casal. Destaque para a artesanal Backer Trigo, que é uma das nossas favoritas e sempre fazemos questão de incluir em nossos cardápios. Cerveja gelando e cabeça pensando. Tinha um ciabatta redondinho convidando para um sanduíche. Tinha patinho moído, cebola bem batidinha, sal e pimenta do reino virando hambúrguer caseiro. Tinha ovo, azeite, alho e noz moscada obrigando a fazer uma maionese fresquinha. Tinha alface e tomate amenizando a consciência. Tinha queijo querendo se derreter. Tinha batata doce pedindo para virar chips bem crocante. Tinha um sanduíche lindo, cerveja gelada, vitrola tocando Elis – linda – Regina, tinha marido feliz e muito amor!

JF Sabor 2014 rolando em Juiz de Fora e eu começo a saga de experimentações. Com o tema gastronomia mineira: da tradicional à contemporânea, 49 estabelecimentos da cidade criaram seus pratos e estão na disputa. Quando vi o material das casas muitas chamaram atenção por suas criações, outras nem tanto, já que não exploraram o tema como poderiam – ou deveriam, mas não sei as regras para entrar no concurso. Degustei algumas coisas no dia do lançamento, mas, somente agora, comecei a visitar os lugares com esse intuito, atenta a todo o conjunto da obra. O primeiro foi o bar e restaurante Village Grill , que tinha tudo para ser perfeito, já que seu prato é uma costela de porco com molho caipira e farofa de bacon com couve. Pena que não foi o esperado. A costela estava pesando no sal e o molho não dava para identificar o que era, muito insosso. A esperança estava na farofa, que deixou a desejar pela quantidade de oleosidade, encharcada de gordura. Já fui à casa em outras ocasiões...